ワイン・ともちん・ホールイン

6月の和飲塾です。1ヶ月待ち遠しかったな

第2回のテーマは、「ソービニヨン･ブランとカベルネ･ソービニヨン」です。

ブドウ品種が判っていると言っても、いろんなワインが出来ちゃうので
ブラインドで当てるのはなかなか、難しいテーマです。

まずは、特徴を教わります。

ソービニヨン･ブランは、緑がかった薄い黄色、鋭く涼しげな香りと、爽やかな酸味。

カベルネ･ソービニヨンは、濃い赤紫、青草やスパイスから赤い果実の香り、芳醇でしっかりした味わい。
タンニンが豊かで力強さを持つ濃い味わいと、しっかりした酸を持つ。
って、まずはキチンとお勉強です。

では、早速テイスティング開始です。

１、２本目は、白ワインです。
１は、薄い黄色。香りは、爽やかで、青りんごって感じです。
味わいは、レモン系のくっきりした酸味。時間と共にほんのりとミネラル感も出てくるワインです。

２も、薄い黄色で１よりは緑がかってます。香りは、１より丸い感じでハチミツの香りも感じます。
味わいは、１よりもレモン感が有り、時間と共にほんのり甘味も出てきます。
上品と言う感想も有りました。

評価は両方〇。皆さんの評価は１は、〇４、△６。　２は、全員〇の高評価。

さて、ここでクイズです。
どちらがフランスワインでしょう？
私は、１が北、２が南と思いました。
フランス以外が南なら１がフランスと思ったが、
２の方が美味しかったし、上品と感じた意見に流され、２に手を上げた。
全員が評価の高い２を、「フランス」と答えましたが、全滅です。

なんと、１がフランスで、２はニュージーランド

風邪気味で調子の上がらないO先輩は、『１は、オーストラリアっぽい』と感想を書いたのにっと、悔しそうです

１、ソーヴォニヨン･ド･ラルジョル’１１
ソーヴィニヨン･ブラン　フランス、Vdpコート･ド･トング　￥２，１００

２、ミッション･エステート’１１
ソーヴィニヨン･ブラン　ニュージーランド、ホークスペイ　￥１，６８０



３、４本目も、白ワインです。
３は、ほとんど白と言える黄色。香りは、爽やかです。
味わいは、やわらかな酸味。ほんのりとミネラル感もあるワインです。

４は、濃い目の黄色。香りは、第一印象は何コレ？？しばらく表現出来ない。
埃っぽい感じで酵母感かな～。納豆？と変な言葉ばかり浮かぶワインです。
味わいは、複雑な味で、やわらかな酸が有り、ミネラル感も有ります。


色の違いはこんな感じです。

評価は３が〇、４は△。皆さんの評価は１は、〇９、△２。　２は、〇４、△５。

さて、ここでクイズです。
この２本は何が違うでしょう？
品種は同じ。地域や畑が同じとか、造り手が同じと皆で探りを入れる。
色合いからビンテージが違う事は、皆も感じてました。
では、何年位違うと思います？っとアキコ先生。
私は、『１０年』って答えたら、『ビンゴ！』と、正解者としてチーズを頂きました。

３．シャトーララズカマンブラン’１１
ソーヴィニヨン･ブランとセミヨン　フランス、ACコート･ド･ボルドー　￥１，８９０

４．シャトー･デュ･グランムエイ　ブラン　エレヴー･フェ･ド･シェーヌ’０１
ソーヴィニヨン･ブランとセミヨンとミュスカデル　フランス、AC ボルドー　￥３，１５０